fbpx
Close

Industriestraat 61A

1976 CT IJmuiden

+31614108380

verkoop@oceangold.nl

5 dagen in de week dag verse vis

Krab

5/5

Cancer pagurus

Er zijn ongeveer 8600 soorten krab beschreven, die verspreid over de hele wereld voorkomen. In België en Nederland zijn 38 soorten bekend die inheems, waaronder de Noordzeekrab. Krab wordt wereldwijd gezien als een echte delicatesse. Krab wordt zowel in z’n geheel geserveerd,  als enkel de poten. Het vlees is mild, visachtig en heeft een typische zoetige smaak.

Voordat de krab de volwassen afmetingen kan bereiken, verwisselt hij meermaals van pantser. De krab kruipt uit het oude pantser, waarna hij hij snel veel water opneemt. Zo zet hij flink uit. De  vervelling eindigt nadat hij in een paar dagen tijd een nieuw pantser heeft gemaakt dat perfect om het grotere lijf past. Jonge krabben vervellen bijna elke maand, oudere maar één keer per jaar.

Voedingswaarde per 100 gram

Energie 85 kcal / 354 kj
Water 77.00 g.
Eiwit 17.00 g.
Koolhydraten 1.00 g.
Suikers 0.00 g.
Vet 1.40 g.
Verzadigde vetten 0.40 g.
E.o.v 0.30 g.
M.o.v. 0.70 g.
Cholesterol 120.00 mg.
Vezels0.00 g.